孕妇在怀孕7周时长期适量食用银耳，可以为自身及胎儿提供丰富的营养支持，并有助于提高免疫力、促进消化和美容养颜，但需注意避免过量食用以防引起肠胃不适或血糖升高。

银耳富含多种氨基酸、矿物质及膳食纤维，这些营养成分对孕妇和胎儿的健康都有积极影响。适量食用银耳能够补充孕妇所需的营养，同时也有助于胎儿的健康成长。银耳中的胶原蛋白对于保持皮肤弹性和光泽特别有益，可以帮助预防妊娠纹的形成，让准妈妈们看起来更加美丽动人。银耳还含有银耳多糖等活性成分，有助于增强孕妇的免疫系统，减少孕期感染的风险。

关于消化方面，银耳中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有效预防便秘问题，这对于缓解孕期常见的消化不良症状尤为重要。不过值得注意的是，由于银耳性微寒，过量食用可能导致脾胃虚寒者出现腹痛、腹泻等症状。建议孕妇在选择银耳作为日常饮食的一部分时，应当控制好摄入量，并且最好是在确保银耳质量的前提下进行烹饪食用。

银耳中含有一定量的糖分，如果孕妇本身存在高血糖或者糖尿病的情况，则需要谨慎食用，以免造成血糖波动，影响到母婴健康。为了最大限度地发挥银耳的好处，孕妇应尽量选择无添加糖的方式烹调银耳，并且搭配其他温性食材一起食用以平衡其寒凉属性。

在怀孕7周期间，孕妇是可以长期食用银耳的，但关键在于要掌握好“度”，即适量原则。合理安排饮食结构，保证营养均衡的也要关注个人体质差异，如遇不适及时咨询医生意见。通过科学合理的饮食规划，银耳完全可以成为孕期餐桌上的健康佳品，助力准妈妈们度过一个愉快健康的孕期。