怀孕5周时，长期食用鳙鱼可能会带来一定的影响，具体如下：

1. 鳙鱼的营养价值

鳙鱼（又称花鲢）富含高蛋白、低脂肪和低胆固醇，每100克鳙鱼中含有约15.3克蛋白质和0.9克脂肪。它还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，以及磷脂和脑垂体后叶素，有助于改善记忆力、延缓衰老和润泽皮肤。

2. 对孕妇和胎儿的影响

• 对孕妇：鳙鱼中的蛋白质和微量元素对孕妇的身体恢复和营养补充有积极作用，尤其是磷脂和脑垂体后叶素对心血管系统的保护作用显著。
• 对胎儿：鳙鱼中的DHA和EPA对胎儿的大脑和视力发育至关重要。长期过量食用可能引发营养过剩，导致孕妇体重增长过快或胎儿发育异常。

3. 食用风险

• 汞含量：鳙鱼虽然不属于高汞鱼类，但长期大量食用仍可能增加体内汞的蓄积，影响胎儿神经系统发育。
• 寄生虫风险：未彻底煮熟的鳙鱼可能含有寄生虫，增加孕妇感染疾病的风险。

4. 食用建议

• 适量摄入：建议孕妇每周食用2-3次鳙鱼，每次摄入量控制在100-150克，避免过量。
• 彻底煮熟：烹饪时需确保鱼肉完全熟透，以降低寄生虫感染风险。
• 搭配其他食物：合理搭配其他低汞鱼类和多样化饮食，以确保营养均衡。

总结

孕5周长期食用鳙鱼需谨慎，其高蛋白和低脂肪的特点对孕妇和胎儿有一定益处，但需控制食用量和频率，避免汞含量过高或营养过剩。务必选择新鲜食材并彻底煮熟，以确保食品安全。