孕妇在怀孕四周时长期适量食用猴头菇，能够为自身及胎儿带来多种益处，如促进胎儿生长发育、增强免疫力、调节血脂等。猴头菇作为一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的矿物质和维生素，对于孕妇来说是一种理想的营养来源。

猴头菇富含的高质量蛋白质有助于满足孕期对蛋白质的需求，这对于胎儿器官的正常发育至关重要。猴头菇中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，帮助预防便秘，这对孕妇来说尤为重要，因为随着孕期的发展，子宫增大可能会压迫胃肠道，影响其正常功能。猴头菇还具有降低血糖的作用，可以帮助控制孕期可能出现的高血糖状况。

猴头菇中含有的猴头菌多糖不仅有助于降血糖，还有助于净化血液，改善血液循环，减少心血管疾病的风险。猴头菇被认为有抗衰老和提高机体免疫力的功能，这可以进一步保护孕妇免受感染和其他健康问题的影响。值得注意的是，猴头菇中的成分还可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而起到一定的癌症预防作用。

猴头菇对于消化系统的健康也非常有益，它可以用来辅助治疗消化不良、胃溃疡等多种胃部不适症状，这对于维持孕妇的整体健康状态非常关键。尽管猴头菇对孕妇有很多潜在的好处，但食用时也应谨慎。建议孕妇避免过量食用，并确保彻底烹饪以避免任何可能的食物安全风险。在医生的指导下合理摄入猴头菇，将有助于保障孕期健康并支持胎儿的良好发育。