​​病后恢复期长期吃猪油可能延缓康复进程，甚至加重病情，关键风险包括血脂异常、代谢负担加重及免疫力下降。​​

​​增加血管负担与复发风险​​
猪油中的高饱和脂肪酸会导致“坏”胆固醇（LDL-C）水平上升，加速血管硬化，提高脑梗、心梗等复发风险。癌症或糖尿病等慢性病患者代谢能力弱，长期摄入易引发血管堵塞，影响器官供血。

​​扰乱糖脂代谢平衡​​
猪油热量极高且含大量脂肪，会干扰胰岛素敏感性，促使血糖和血脂双向恶化。术后或创伤恢复期患者本就代谢脆弱，过量猪油易引发脂肪堆积、体重超标，进一步拖累免疫功能与组织修复速度。

​​阻碍营养吸收与排毒​​
癌症患者术后消化系统敏感，高脂饮食易诱发消化不良、腹泻等症状，导致蛋白质和微量元素吸收率下降。长期超负荷的肝脏代谢需求，亦可能诱发药物蓄积或毒素清除减慢，拖慢康复周期。

​​短期少量食用尚可，但需控制总量​​
偶尔少量食用猪油补充风味无妨，但必须严格限量（如每日≤5克），且搭配蔬果、高纤维谷物平衡营养。优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油（如橄榄油、菜籽油），每日总油脂摄入量不超过25-30克。慢性病患者尤其需监测血脂水平，定期复查心肺功能与肝功能。

病后恢复期饮食需兼顾能量补充与代谢安全，避免盲目依赖传统高脂食材。均衡膳食、科学烹调才能加速康复，降低复发隐患。