​​流感后长期过量食用芹菜可能扰乱免疫平衡，加重体内炎症反应，尤其对体质虚弱或肠胃功能差者不利，但适量摄入仍能为健康带来多方面益处。​​

芹菜作为高纤维蔬菜，过量食用可能导致部分人消化不良，尤其是消化功能较弱或肠胃敏感者，可能加重胃胀、腹泻等症状，影响营养吸收效率。流感后人体处于恢复期，免疫力尚未完全恢复，此时大量摄入芹菜可能增加肠胃负担，拖累免疫系统修复进程。芹菜具有一定寒凉属性，长期过量食用易加重体内“寒气”，削弱阳气，可能干扰免疫平衡，尤其对本身体质虚寒或患低血压者不利，甚至加剧激素水平波动，使炎症反应难以平复。

但芹菜并非完全禁忌。它富含维生素、矿物质及抗氧化成分，能补充营养、支持新陈代谢。流感康复期若将芹菜与其他提升免疫力的蔬菜（如西兰花、胡萝卜、深色叶菜等）搭配食用，搭配适量坚果以补充锌、硒等微量元素，并控制摄入量在每日100-150克以内，既能减少肠胃压力，又能满足身体对膳食纤维的需求，促进肠道健康，助力免疫系统稳步恢复。

恢复期饮食需因人而异，注重多样化与个体化搭配。若长期食用芹菜后出现不适，应减少摄入并及时咨询医生，结合体质调整饮食结构，而非盲目规避单一食材。科学搭配、适度原则是流感康复后提升免疫力的关键。