手术后长期吃猕猴桃有助于促进伤口愈合、增强免疫力并预防便秘，但需注意适量食用以免引起胃肠不适。

猕猴桃富含维生素C和膳食纤维等营养成分，对于术后恢复具有积极作用。维生素C是促进胶原蛋白合成的重要元素，而胶原蛋白对于伤口愈合至关重要。适量摄入猕猴桃可以加速伤口的修复过程。猕猴桃中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有效预防因卧床休息导致的便秘问题，这对于术后患者来说尤为重要。

并非所有患者都适宜大量食用猕猴桃。如果患者接受了胃肠道手术，过早地食用猕猴桃可能会加重胃肠负担，甚至引发腹胀、腹痛等不适症状。在这种情况下，应该等到肠胃功能完全恢复后再考虑添加猕猴桃到饮食中。部分人群可能对猕猴桃过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，这类患者应避免食用以防止不良反应的发生。

除了直接的健康效益外，猕猴桃还能间接帮助提高机体免疫力。手术后的身体较为虚弱，免疫系统处于较低水平。此时，通过摄取丰富的维生素和矿物质来补充营养，可以帮助身体更快地恢复元气。值得注意的是，尽管猕猴桃营养价值高，但由于其酸性较强，建议不要空腹食用，以免刺激胃黏膜，特别是对于那些本身就有胃病史的人群更应谨慎。

总结而言，手术后合理地将猕猴桃纳入日常饮食中，可以为身体提供必要的营养支持，促进康复进程。但是，任何食物都不宜过量，尤其是对于特定类型的手术患者，必须根据自身情况调整食量，并在必要时咨询医生的意见。保持均衡饮食，结合适当的体育活动，才是术后全面恢复的关键所在。