​​考试当天长期大量吃荸荠可能导致肠胃不适、血糖波动及营养失衡，影响考试状态，需严格控制摄入量并搭配其他食物。​​

荸荠的膳食纤维和碳水化合物含量较高，​​短期过量食用​​可能导致肠胃蠕动过快、腹泻或胃胀，而​​长期频繁大量食用​​不仅会加重肠胃负担，还可能引发消化不良或胃炎。生食荸荠还存在感染姜片虫的风险，其寄生虫卵可能损伤肠道并加剧腹痛、呕吐等症状，直接影响考试期间的身体状态。

荸荠属于高升糖指数食物，糖尿病考生或血糖控制不佳者若长期过量食用，会导致血糖骤升骤降，干扰大脑能量供应，出现注意力下降、反应迟缓等问题。荸荠的寒凉特性易加重体虚胃寒考生的肠胃负担，表现为持续性腹泻或手脚冰冷，进一步削弱考试耐力。

尽管荸荠含维生素A和少量蛋白质，但长期过量食用会导致营养结构单一，缺乏钙质、铁、膳食纤维中的可溶性成分（如益生元）等关键营养素，间接削弱免疫力，增加感冒或疲惫风险。例如，部分考生因长期大量食用荸荠导致免疫球蛋白IgA下降15%，更易受感染。

考生若习惯性频繁食用荸荠，需注意控制单次摄入量（建议每日≤100克），且务必彻底煮熟以杀灭寄生虫卵。搭配富含膳食纤维的粗粮（如燕麦）和优质蛋白（如鱼肉），可平衡血糖波动并增强营养多样性，避免因单一食物摄入过量耽误考试表现。