​​减脂期长期吃平菇有助于控制热量摄入、维持饱腹感、促进肠道健康，且因其低脂高蛋白特性可避免肌肉流失，但需注意合理搭配避免营养单一。​​

平菇热量极低，每100克仅约20-22千卡，远低于常见主食和肉类，适合减脂期作为低热量替代品。其富含膳食纤维，可延长胃排空时间，增强饱腹感，减少其他高热量食物摄入，同时促进肠道蠕动，改善便秘问题，辅助排出体内多余废物。高纤维还能调节肠道菌群平衡，增强免疫力，辅助代谢脂肪。平菇含有的蛋白质占干重7.8%，配合B族维生素和钾元素，能维持肌肉量，避免减脂期因热量缺口导致的肌肉流失，并支持新陈代谢。钾还有助于调节水盐平衡，预防水肿。

减脂期可多采用低油烹饪法，如清炒、蒸煮或制成汤品。平菇搭配鸡胸肉、豆腐、鸡蛋、彩椒等高蛋白或低卡食材，能提升蛋白质与微量营养素摄入，避免营养失衡。需注意控制总量，过量食用可能引发消化不良，尤其是消化功能较弱者。过敏体质人群初次食用应小剂量测试，且避免与高脂食材（如奶油、芝士）同食。平菇无法单独满足人体全部营养需求，应配合全谷物、深色蔬菜等保证碳水、维生素和矿物质的多样性。长期坚持少油盐、多纤维的饮食习惯，再结合规律运动，才能实现减脂增效。