​​焦虑症患者长期适量食用羊肝可补充维生素B12、铁和维生素A，有助于缓解情绪、增强记忆力和改善贫血，但需警惕维生素A过量、胆固醇过高及重金属蓄积的风险，建议每周摄入控制在25-30克且确保彻底煮熟。​​

羊肝是营养密度极高的食物，富含维生素B12、铁、维生素A及锌等关键营养素。维生素B12能促进大脑神经细胞正常功能，缓解焦虑症患者的烦躁情绪并提升记忆力；铁元素可预防缺铁性贫血，改善体能不足和注意力涣散问题；维生素A则通过保护视网膜健康间接支持情绪稳定。例如，焦虑症患者常伴有睡眠障碍，而维生素A对维持夜间视力及神经系统稳定性有重要作用。

但过量食用羊肝可能带来多重风险。其维生素A含量极高，长期超量摄入（每日超过1.5毫克）可能引发中毒，症状包括头晕、脱发、皮肤干燥甚至骨骼疼痛。羊肝作为动物内脏，胆固醇含量约为普通肉类的3-4倍，可能加重心血管负担，而焦虑症患者本身患代谢综合征的风险较高。羊肝易蓄积环境重金属如铅、汞，长期食用可能损害神经系统，反而加剧焦虑状态。需特别注意的是，烹饪时务必彻底加热以杀灭寄生虫和病原体。

平衡摄入是关键策略。建议焦虑症患者每周食用1-2次羊肝，单次不超过50克，并搭配富含膳食纤维的食物（如绿叶蔬菜）以促进重金属排出。若患者已存在维生素A缺乏或贫血问题，可在医生指导下适量增加摄入；反之，若已出现肝功能异常或高胆固醇症状，则应减少频率或选择替代食材如深海鱼类，因其富含的ω-3脂肪酸同样可改善情绪且无重金属蓄积风险。保持多样化饮食结构，结合运动和心理干预，才能全面改善焦虑症状。