骨科疾病患者长期适量食用豆腐浆有益骨骼健康,主要得益于其高钙、低脂、富含植物蛋白的特点。但需注意过量可能影响矿物质吸收,建议结合饮食搭配和个体情况调整摄入量。
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补钙护骨
豆腐浆由大豆制成,每100ml含钙约20mg,且不含胆固醇,适合骨质疏松或骨折恢复期患者作为膳食钙来源。豆浆中的异黄酮还能减缓骨质流失,尤其对更年期女性骨骼保护效果显著。 -
低脂高蛋白优势
相比动物蛋白,豆浆的植物蛋白更易被肾病或痛风患者代谢,减轻肾脏负担。其不饱和脂肪酸可降低炎症反应,对关节炎患者的关节软骨修复有辅助作用。 -
需规避的潜在风险
• 过量饮用(每日>500ml)可能因植酸干扰铁、锌吸收,贫血患者需谨慎;
• 豆浆嘌呤含量(约27mg/100g)属中低档,急性痛风期应控制摄入量;
• 部分市售含糖豆浆可能引发血糖波动,糖尿病患者建议选择无糖款。
骨科患者可将豆腐浆作为早餐搭配(如加入黑芝麻或虾皮),但需保持饮食多样性,同时配合晒太阳、补充维生素D以提升钙利用率。特殊体质者饮用前建议咨询营养科医生。