​​变性患者长期过量食用酱油可能加重肝肾负担、诱发高血压或骨质疏松，但适量食用无需过度担忧。​​关键在于控制钠摄入量及选择优质酱油，避免劣质产品中的防腐剂或致癌物风险，同时需结合激素治疗期间的营养需求调整饮食结构。

酱油作为高盐调味品，长期过量摄入会导致钠离子潴留，增加血容量，进而升高血压风险。变性患者若同时服用激素类药物，高血压并发症可能被放大。酱油中的盐分需通过肾脏代谢，长期高负荷运作可能损伤肾功能，尤其对术后或长期服药的患者更为敏感。

部分劣质酱油含3-MCPD等潜在致癌物，虽正常食用量下风险极低，但变性患者因激素治疗可能影响代谢功能，长期积累需警惕。建议选择纯酿造酱油，避免含焦糖色素或防腐剂的产品。

高盐饮食会加速钙流失，而变性患者（尤其跨性别女性）本身骨质疏松风险较高，过量酱油可能进一步削弱骨密度。需搭配钙质与维生素D补充，并严格监控每日钠摄入总量（建议低于1500mg）。

对于接受性别重置手术的患者，术后恢复期应减少酱油摄入以降低水肿风险。钠过量可能干扰伤口愈合，并加重激素类药物对电解质平衡的影响。可改用低钠酱油或天然香料（如柠檬汁、香草）调味。

变性群体需更谨慎对待酱油摄入，重点关注品质与用量。日常烹饪建议用量减半，定期监测血压及肾功能，并将调味习惯与整体治疗方案结合评估。若出现持续性头痛、水肿或尿量异常，应及时就医调整饮食计划。