肿瘤患者长期适量食用大蒜一般无严重危害,还能辅助抑制肿瘤生长,但过量或特殊治疗时期食用会有不良影响。
肿瘤患者并非完全不能吃大蒜,其含有的大蒜素、硫化物具有一定抗菌消炎、抗氧化作用,还能辅助降低致癌物含量、抑制肿瘤生长。适量摄入,如在炒菜时作为调味品使用,对健康有益。长期大量食用大蒜可能带来负面影响。大蒜具有一定刺激性,可能刺激胃肠道,加重肿瘤患者本就脆弱的消化系统负担,引起胃痛、胃炎、胃溃疡等问题。放化疗期间,患者肠胃功能减弱,此时吃大蒜更易导致恶心、呕吐、腹泻等不适。大蒜具有血液稀释特性,会延长出血时间和凝血时间,手术前食用可能导致术中出血过多。大蒜中的某些成分可能与抗癌药物相互作用,降低药效。
除大蒜外,肿瘤患者还需谨慎食用酸菜等腌制蔬菜,因富含超标的亚硝酸钠,可能致癌并加重病情;未成熟的青西红柿含有龙葵碱毒素,会毒害胃肠道及神经系统;隔夜木耳、银耳易滋生米酵菌酸毒素,食用后可能出现恶心呕吐、腹痛头晕等症状,严重时危及生命。
肿瘤患者饮食需综合考量,既要保证营养均衡摄入蛋白质、碳水化合物、维生素等,也要避免刺激性、含毒素或影响药效的食物,必要时咨询医生建议。