​​肿瘤患者长期适量食用豆腐浆安全且有益，其含有的优质植物蛋白和异黄酮成分既能补充身体所需营养，又可能通过竞争性结合雌激素受体降低激素敏感型癌症的复发风险。​​

肿瘤患者长期食用豆腐浆通常不会带来负面影响，反而能提供多种健康益处。豆腐浆富含植物蛋白，易被人体吸收，可有效维持肌肉质量和免疫功能，尤其适合化疗或放疗期间需要补充蛋白质的患者。其中的异黄酮作为植物雌激素，具有双向调节作用：低浓度时可能通过竞争性结合雌激素受体减弱体内过量雌激素的刺激，高浓度时虽表现弱雌激素活性，但研究未显示其增加癌症复发风险，如《JAMA Oncology》和《美国临床营养学杂志》的研究均指出适量摄入豆制品可能降低乳腺癌等激素相关癌症的复发率和死亡率。

对于不同类型的肿瘤患者，豆腐浆的适用性略有差异。ER/PR阳性的患者适量食用豆腐浆可能抑制人体雌激素的促癌作用，HER-2过表达患者可结合激素受体状态决定摄入量，而三阴性乳腺癌患者因肿瘤不依赖雌激素驱动，可正常食用。化疗或放疗期间，豆腐浆中的抗氧化成分能减轻治疗引起的氧化应激损伤，内分泌治疗阶段（如服用他莫昔芬）亦无证据显示其干扰药效，但需避免过量补充大豆异黄酮提取物。

肿瘤患者应注重饮食多样化，将豆腐浆作为优质蛋白来源之一，每日摄入量建议控制在1-2份（如200ml豆浆或100g豆腐）以内。优先选择天然豆制品，避免深加工或含添加剂的素肉制品。若患者存在严重胃肠道反应或对豆制品敏感，可用鱼、蛋等替代。总体而言，豆腐浆是安全且营养丰富的选择，但需结合个体治疗方案调整摄入量，必要时咨询医生或营养师制定个性化饮食计划。