​​15-18岁青少年长期适量食用木耳可带来增强免疫力、促进消化等益处，但过量可能导致消化不良，且存在过敏风险需警惕。​​

木耳富含膳食纤维、铁、钾、钙及维生素，其高纤维含量能有效促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题，长期食用对肠道健康及预防便秘有积极作用。木耳中的铁元素含量丰富，可辅助预防缺铁性贫血，尤其适合青春期发育较快、营养需求高的青少年。木耳中的多糖、氨基酸等活性成分可能增强机体免疫力，帮助减少疾病发生率。多糖类物质还具有抗氧化作用，有助于延缓细胞老化。从营养学角度，木耳提供多种必需维生素和矿物质，是青少年均衡饮食中的健康补充。

但需注意，过量食用可能增加胃肠道负担，因青少年消化系统尚未完全成熟，长期超量摄入会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。木耳属于菌类，过敏体质青少年可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，初次食用时建议少量尝试并观察反应。长期将木耳作为单一食物来源可能导致营养不均衡，影响其他营养素吸收，应注意饮食多样性搭配。需特别提醒，木耳必须彻底煮熟后食用，生木耳含抗营养物质且增加中毒风险。

青少年长期适量食用木耳对发育有益，但需控制摄入量并关注个体反应，建议在营养师指导下合理搭配膳食以确保全面营养。食用前务必彻底烹饪，警惕过敏风险并持续观察身体反应。