长期食用麦芽对13-18岁青少年来说，可以带来多种健康益处，包括促进消化、增强免疫力、提供丰富的营养支持等。过量食用可能导致消化不适和其他潜在风险。

对于13-18岁的青少年而言，适量摄入麦芽有助于促进消化系统的健康发展。麦芽含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化并预防便秘。它还能吸附肠道内的有害物质，减少毒素在体内的积累。

麦芽富含维生素B群，这对维持神经系统健康和增强免疫力至关重要。维生素B群有助于提高身体的能量代谢，减少疲劳感，并支持免疫细胞的正常功能，从而增强身体对疾病的抵抗力。矿物质如镁、钙和锌对改善睡眠质量有积极作用，有助于缓解焦虑和紧张情绪，进而改善睡眠。

麦芽还含有抗氧化物质，比如维生素E和硒等，这些成分能清除体内的自由基，延缓细胞老化过程，降低慢性疾病的风险。对于正在成长发育中的青少年来说，这不仅有助于维护皮肤健康，还能预防心血管疾病的发生。

麦芽中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维，它可以减缓食物通过消化道的速度，有助于稳定血糖水平。这种作用特别适合那些需要控制体重或者有糖尿病家族史的青少年。麦芽中的低聚糖作为益生元，能促进肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡，进一步强化免疫系统功能。

值得注意的是，尽管麦芽有许多好处，但对于某些特定人群，如患有糖尿病或血糖偏高的青少年，则需要注意控制食用量以避免引起血糖升高。如果青少年本身存在麦芽过敏的情况，也应避免食用麦芽制品。

13-18岁的青少年适度食用麦芽可以获得多方面的健康效益，但应当注意不过度食用以免造成不必要的健康风险。家长应该根据孩子的具体情况调整饮食结构，并鼓励孩子养成均衡饮食的习惯。如果孩子有任何特殊健康状况，最好先咨询医生的意见再决定是否添加麦芽到日常饮食中。