13-17岁青少年长期食用豆油，若摄入量适中，通常不会对健康造成显著负面影响，但需注意烹饪方式及整体膳食结构。

1. 适量摄入豆油对健康的潜在益处

• 促进大脑发育：豆油富含大豆卵磷脂，有助于青少年的大脑、血管和神经发育。
• 提供必需脂肪酸：豆油中的亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的多不饱和脂肪酸，有助于维持正常的生理功能。

2. 过量摄入或不当烹饪的潜在风险

• 反式脂肪问题：尽管精炼豆油中反式脂肪含量较低，但高温煎炸等烹饪方式可能增加反式脂肪的生成，对心血管健康不利。
• omega-6脂肪酸失衡：豆油中omega-6脂肪酸含量较高，过量摄入可能引发体内炎症反应，影响代谢健康。

3. 长期食用豆油的膳食建议

• 控制摄入量：建议青少年每日烹调油摄入量控制在25-30克，避免过量。
• 多样化食用油：建议经常更换食用油种类，如葵花籽油、花生油等，以获取更均衡的营养。
• 合理烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少高温煎炸，以降低反式脂肪生成。

总结

青少年长期食用豆油本身不会对健康造成显著危害，但需注意摄入量和烹饪方式。适量食用豆油可为青少年提供必需的营养，但应结合多样化膳食，避免营养失衡及潜在健康风险。