13-15岁青少年长期吃葛根可能带来​​双向影响​​：​​适量食用可补充营养、改善消化和免疫力​​，但​​过量或长期服用可能导致脾胃虚寒、营养不良、过敏反应等风险​​。关键取决于摄入量、体质差异及饮食搭配的科学性。

1. ​​潜在益处​​
   葛根富含淀粉、膳食纤维和矿物质（如钙、镁），能为青少年快速生长期提供能量，促进骨骼发育和肠道健康。其黄酮类物质具有抗氧化作用，可能辅助增强免疫力和皮肤健康。少量添加（每日10-20克）可改善便秘问题，并调节血糖波动。

2. ​​主要风险​​
   葛根性凉，长期过量食用易导致​​脾胃虚寒​​，引发腹痛、腹泻、手脚冰凉等症状。高纤维成分可能干扰营养吸收，造成青少年​​发育期营养不良​​。部分人对葛根过敏，可能出现皮肤瘙痒或呼吸道不适。葛根的雌激素样作用可能干扰内分泌，需警惕青春期激素水平异常。

3. ​​科学食用建议​​
   优先选择无添加的优质葛根粉，避免与寒凉食物同食。初次尝试需小剂量测试过敏反应，食用后观察是否出现腹胀或乏力。若正在服用药物（如降糖药），需咨询医生以避免相互作用。建议每周食用不超过3次，搭配温性食材（如红枣、生姜）中和凉性。

4. ​​特殊人群警示​​
   体质虚寒、低血糖或消化功能弱的青少年应慎用。若长期出现月经紊乱（女童）、持续疲劳或生长迟缓，需立即停用并就医。

葛根并非青少年必需食品，短期适量可能有益，但长期依赖风险大于收益。建议通过多样化饮食获取营养，必要时在专业指导下合理使用。