​​13岁青少年长期适量吃莼菜有诸多益处，但过量食用可能会因肠胃不适等问题带来负面影响，且特定时期如经期（虽13岁可能未到，但需提前告知）应少食，还需注意搭配禁忌，以下是详细介绍。​​

13岁青少年长期吃莼菜好处明显。莼菜营养丰富，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，其含有的锌是植物中的“锌王”，有助于益智健体，促进青少年生长发育，还能增强免疫力，帮助身体抵御疾病，对预防小儿多动症也有一定作用。莼菜的粘液质能抑制细菌生长，有清热解毒、杀菌消炎功效，可预防一些疾病；其丰富的B族维生素对防治恶性贫血、肝炎等有帮助；同时还能保护肠胃，缓解青少年常见的消化不良等问题。

不过，13岁青少年长期大量吃莼菜也存在风险。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，引发胃寒、腹痛、腹泻等症状，影响营养吸收。并且，由于莼菜含有较多单宁物质，长期过量吃还可能影响铁等矿物质的吸收。

食用时要注意搭配禁忌，莼菜忌与醋同食，否则会损伤毛发；也不能用铁锅烹制，以免发生化学反应使莼菜变黑，降低营养价值。若女生在13岁时已出现月经初潮，应少食莼菜，因经期食用可能会加重体内寒气，导致经血不畅、痛经等问题。

13岁青少年可以将莼菜作为健康食物纳入饮食，但要注意适量，合理搭配，避免因不当食用带来不良影响。