​​12-16岁青少年长期适量食用鸽蛋可补充优质蛋白、维生素及矿物质，助力骨骼发育与免疫力提升，但需警惕胆固醇摄入过量风险，建议控制每日1-2颗并注重饮食多样性。​​

12-16岁青少年的身体处于快速发育期，鸽蛋含有丰富的​​优质蛋白质​​，有助于肌肉生长和修复，其中每100克鸽蛋含约14克蛋白质，且其蛋白质结构优于部分禽蛋，更易被消化吸收，减轻胃肠负担。鸽蛋中​​维生素D、A及钙、磷​​等矿物质含量较高，能辅助骨骼发育，尤其适合需要强健体格的青少年，可降低因缺钙导致的生长痛风险。鸽蛋含铁元素，有助于改善缺铁性贫血，增强供氧能力，提升身体机能。

但鸽蛋属于​​高胆固醇食物​​，每颗约含150毫克胆固醇，长期每日超量食用可能导致血胆固醇升高，增加心血管负担。此年龄段部分青少年存在乳糖不耐或蛋白质过敏风险，需观察是否出现皮疹、腹痛等症状。若以鸽蛋替代正餐，易致营养失衡，缺乏膳食纤维及水溶性维生素，需搭配蔬果、全谷类平衡营养。

青少年食用鸽蛋应​​控制量并搭配均衡饮食​​，建议每日不超2颗，烹饪采用蒸煮以减少油脂摄入。初次食用需从小量开始测试过敏反应，若出现过敏症状需立即停止并就医。同时需定期体检监测肝肾功能及胆固醇水平，确保在安全范围。家长需科学规划饮食，避免因单一食材摄入过量影响发育健康。