长期食用鸽蛋对12-15岁青少年的影响主要取决于摄入量及饮食习惯。鸽蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，是良好的营养补充来源，但需注意以下几点：

1. 营养补充优势

鸽蛋中的钙、磷、维生素D等成分对青少年的骨骼发育和免疫力提升有帮助。适量食用有助于补充营养，尤其适合成长期的青少年。

2. 胆固醇摄入需谨慎

鸽蛋的胆固醇含量较高，是鸡蛋的3倍。长期过量食用可能导致胆固醇摄入超标，增加心血管疾病的风险，尤其是有家族病史的青少年更需注意。

3. 性早熟疑虑

民间关于鸽蛋导致性早熟的说法并无科学依据。研究表明，鸽蛋和其他禽蛋的激素水平差异不大，只要控制摄入量，不会引发性早熟。

4. 胆囊健康风险

青少年若长期以零食为主食，再搭配高胆固醇食物（如鸽蛋），可能增加胆囊结石的风险。胆汁中的胆固醇浓度升高，易形成结石，需避免无规律饮食。

5. 适量食用建议

青少年每周食用2-3个鸽蛋即可满足营养需求，同时搭配蔬菜、水果等均衡饮食，避免单一食物导致营养不均。

总结

鸽蛋是一种营养丰富的食物，但需控制摄入量，避免胆固醇超标及胆囊健康问题。青少年在饮食中可适量食用，但需注意搭配其他食物，保持营养均衡。