​​12-14岁青少年长期适量食用蓬蒿菜能促进骨骼发育、保护视力并改善消化功能，但过量可能引发肠胃不适、过敏或皮肤敏感问题，需合理控制摄入量。​​

​​清肝明目，维护视力健康​​
蓬蒿菜富含β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对维持正常视觉功能、预防夜盲症和干眼症有显著作用。青少年用眼需求高，经常食用可缓解眼疲劳，降低近视风险。

​​补钾补钙，促进骨骼生长​​
蓬蒿菜含钙量高于多数蔬菜，钾元素能帮助钙吸收并调节体内电解质平衡，为骨骼发育提供充足营养，适合骨骼快速生长的青少年。

​​改善消化功能​​
蓬蒿菜含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防和改善便秘。但过量食用（尤其胃肠功能较弱者）可能加速肠蠕动，引发腹胀或腹泻，建议每次控制在100克以内。

​​过敏及皮肤反应风险​​
部分青少年对蓬蒿菜中的植物蛋白过敏，可能引发皮肤瘙痒或呼吸系统症状。过敏体质者首次食用应少量尝试并观察反应。

​​光敏反应及高剂量风险​​
蓬蒿含呋喃香豆素，在强光下可能增加皮肤对紫外线的敏感性，易晒伤。长期大量食用或高温烹饪后残存的光敏物质可能导致接触性皮炎，但普通食用剂量风险较低。

​​营养均衡与搭配建议​​
将蓬蒿与富含维生素C的食物（如柑橘类）搭配可加强铁质吸收，与动物肝脏同食能提升维生素A利用率。但过量单一摄入可能造成营养失衡，需搭配其他蔬菜保障全面摄入。

青少年可规律食用蓬蒿菜以获取营养，但需注意控制分量并观察身体反应。存在消化或过敏问题的个体建议咨询医生后再制定饮食计划。