​​12-13岁青少年长期适量吃椰子有助于补充营养、促进发育，但过量食用可能会带来肥胖、血糖波动等不良影响，需合理控制食用量。​​

椰子富含多种营养成分，对12-13岁青少年的生长发育有着积极作用。椰子中的钾元素含量高，有助于维持身体的电解质平衡，促进新陈代谢，增强青少年的身体活力。其含有的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，维持身体细胞的正常功能，对提高青少年的免疫力有一定助力。椰子中的月桂酸等成分对脑部和神经发育有积极作用，维生素和矿物质如铁、锌等，能助力青少年的身体发育。
不过，椰子也并非吃得越多越好。椰子水中糖分含量不低，如果长期大量饮用椰子水，或者频繁食用椰子肉，多余的糖分会在体内转化为脂肪堆积起来，增加青少年肥胖的风险。肥胖还可能引发一系列健康问题，如心血管疾病、糖尿病等。且椰子中的糖分可能会影响血糖水平，导致血糖产生较大波动。对于青少年本就在发育中的内分泌系统来说，不稳定的血糖水平可能会影响激素的正常分泌和调节，进而影响身体的正常生长发育。过多食用椰子可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等肠胃不适症状。

建议12-13岁的青少年可以适量吃椰子，但不建议长期过度依赖椰子作为营养来源。在食用时要注意控制量和频率，同时搭配其他各类食物，以保证营养的均衡摄入，促进青春期的健康发育。