12-13岁青少年长期吃海参有助于促进身体发育，但需适量并注意搭配其他营养来源。以下从多个方面展开说明：

1. 营养价值与促进发育

海参富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，同时含有钙、磷、铁、镁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素B1、B2等营养成分。这些物质是青少年骨骼、肌肉和神经发育的重要“建筑材料”，有助于长高和增强体质。

2. 免疫力的提升

海参中的氨基酸和活性物质能够增强青少年免疫力，减少春季感冒等疾病的发生，尤其适合体质较弱的孩子。

3. 适量食用的必要性

虽然海参对青少年有益，但过量食用可能导致营养过剩或消化不良。建议每隔1-2天食用1头海参，并搭配其他食物如牛奶、鸡蛋和蔬菜，确保营养均衡。

4. 春季食用的优势

春季是青少年长高的黄金期，此时食用海参可以更好地促进骨骼发育。研究表明，春季孩子的生长速度是秋天的2-2.5倍，海参中的维生素D和钙质对这一过程有辅助作用。

5. 食用注意事项

青少年在食用海参时，应选择优质海参，避免劣质或加工不当的产品。烹饪方式以清淡为主，避免油炸或重口味，以免影响营养吸收。

总结

12-13岁青少年长期适量食用海参，可以补充成长所需的营养，促进身体发育和增强免疫力。但需注意控制食用量，搭配其他食物，并选择优质海参，才能达到最佳效果。