12-13岁青少年长期适量食用大豆黄卷能补充优质植物蛋白、促进骨骼发育并增强免疫力,但过量可能导致消化不良或性早熟。
大豆黄卷富含蛋白质、B族维生素及钙、铁、锌等矿物质,能够满足青少年快速生长发育的营养需求,尤其有助于强化骨骼密度和肌肉力量。其含有的不饱和脂肪酸及卵磷脂对脑部发育有积极作用,可提升记忆力与专注力,适合学习压力较大的青春期学生。大豆黄卷中的膳食纤维能改善肠道健康,预防因久坐学习引发的便秘问题。
大豆黄卷的植物雌激素成分可能干扰青少年内分泌系统,长期大量摄入有诱发性早熟的风险。其高蛋白特性若超出肠胃消化能力,可能导致胀气、食欲下降等消化问题。建议每周食用不超过3次,每次控制在50克以内,并搭配肉类、蔬菜平衡营养。需特别注意个体消化能力差异,如出现腹胀、反酸等症状应立即调整食用量。