​​11-18岁青少年长期适量食用黑芝麻能促进骨骼发育、改善记忆力、预防贫血并润肠通发，但过量可能引发肥胖、心血管负担及消化问题，需合理控制摄入量。​​

11-18岁的青少年正处于成长发育关键期，黑芝麻富含的钙可强化骨骼与牙齿，铁元素能预防缺铁性贫血，不饱和脂肪酸与维生素E则支持大脑发育并提升记忆力。其黑色素成分改善发质，卵磷脂促进脑细胞活力，多种维生素和微量元素满足身体多维需求。膳食纤维润肠通便，缓解青春期易出现的便秘困扰。

但长期过量食用存在健康隐患。黑芝麻的高油脂与高热量特性可能导致热量过剩，转化为脂肪堆积引发肥胖；过多饱和脂肪酸积累或增加血液黏稠度，间接提高心血管疾病风险，尤其是家族病史者需警惕；脂肪与蛋白质消化负担易诱发消化不良、腹胀等问题，慢性肠胃炎患者症状或加重；高温烘焙产生的燥热成分易引发咽喉肿痛、便秘等上火表现；若青少年对芝麻过敏，摄入可能触发皮疹、呼吸道症状。

建议采用低温烘焙工艺降低火气，每日摄入量控制在10-15克（约一汤匙），搭配膳食纤维丰富的谷物或酸奶提升吸收率。关注个体体质差异，过敏者替换为其他高钙食材，慢性病患者遵医嘱调整。坚持饮食多样性，协同奶制品、绿叶蔬菜构成全面营养体系，助力青少年健康成长。