11-16岁青少年长期适量吃茭白有助于补充膳食纤维、维生素和矿物质,但过量可能影响钙铁吸收或引发肠胃不适。
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营养优势
茭白富含膳食纤维、维生素B族和钾,能促进消化、维持神经系统健康,适合学习压力大的青少年。其低热量特性还可辅助控制体重。 -
潜在风险
茭白含草酸,长期过量食用可能干扰钙、铁吸收,影响生长发育;高纤维摄入可能导致腹胀或腹泻,肠胃敏感者需注意。 -
合理建议
建议每周食用2-3次,每次100-150克,焯水减少草酸。搭配高钙食物(如牛奶)或富含维生素C的蔬菜(如青椒)可提升营养利用率。
青少年饮食需多样化,茭白可作为健康膳食的一部分,但不可替代主食或其他必需营养素来源。