长期食用羊肉对于11-15岁的青少年来说，既有可能带来诸如增强体质、补充营养等益处，同时也可能由于过量摄入而引起诸如消化不良、体重增加和潜在的过敏反应等问题。合理控制羊肉的摄入量，并确保饮食多样化，是维持健康的关键。

羊肉富含高质量的蛋白质、铁、锌等营养成分，这对于正处于生长发育阶段的青少年尤其重要。这些营养素有助于支持身体组织的修复与成长，增强免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。羊肉中的铁元素有助于预防贫血，改善血液携氧能力，这对青少年的学习效率和日常活动有着积极影响。

羊肉中的脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸的比例较大。如果青少年长期大量食用羊肉，而又缺乏足够的体育活动来消耗这些热量，可能会导致体内脂肪堆积，从而引发肥胖问题。高脂饮食还可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。值得注意的是，羊肉属于嘌呤含量较高的食物，过量食用会增加尿酸水平，对于那些本身就有尿酸代谢异常或痛风倾向的青少年来说，这可能会加剧症状，甚至引发痛风性关节炎等疾病。

除了上述提到的健康风险外，羊肉性质温热，过量食用可能会引起“上火”现象，表现为口腔溃疡、便秘等症状。特别是对于一些体质偏热或者有内热表现的青少年，过多摄入羊肉可能会加重体内的热邪，进而影响身体健康。部分青少年可能对羊肉中的某些成分存在过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等，严重时甚至可能出现呼吸困难等紧急情况。

虽然适量食用羊肉可以为青少年提供必要的营养支持，但为了保持均衡的饮食结构，家长应鼓励孩子同时摄取丰富的蔬菜水果，保证膳食纤维的充足摄入，促进肠道健康。结合适当的运动，帮助孩子维持健康的体重，避免因单一食物摄入过多而导致的营养不均衡或其他健康问题。合理安排饮食，注意食物多样性和适量原则，是保障青少年健康成长的有效策略。