长期食用米酒会对11-14岁青少年的身体健康和发育造成严重影响，尤其是酒精对大脑、肝脏和骨骼发育的潜在危害不容忽视。

1. 影响大脑发育

青少年时期是大脑发育的关键阶段，长期摄入酒精会阻碍大脑细胞的正常发育，尤其是对大脑额叶区域的负面影响。这可能导致记忆力下降、空间感知能力减弱，并削弱学习和运动能力。酒精还会对情绪和行为管理能力产生长期不良影响。

2. 损害肝脏功能

青少年肝脏尚未完全成熟，酒精的代谢能力较弱。长期饮用米酒会加重肝脏负担，可能导致肝脏损伤，严重时甚至引发急性肝坏死。这种损害可能对青少年的成长和健康造成不可逆的影响。

3. 危害骨骼和内分泌

酒精会干扰青少年的内分泌系统，影响骨骼的正常生长和发育。长期饮酒还可能导致骨质疏松、身高发育受限等问题，直接影响青少年的体态和健康。

4. 心理与行为问题

酒精会改变青少年的心理状态，使其更容易出现情绪波动、抑郁和焦虑等心理问题。饮酒还可能引发其他不良行为，如吸烟、滥用药物或危险性行为，这些都会对青少年的成长产生深远影响。

5. 其他健康风险

酒精对青少年消化系统的伤害也不容忽视，可能导致急性胃黏膜损伤或急性胰腺炎。酒精还会影响青少年的营养吸收，导致营养不良和免疫力下降。

总结

11-14岁青少年正处于身体和心理发育的关键时期，长期食用米酒会对其大脑、肝脏、骨骼和心理健康造成不可逆的损害。为了青少年的健康成长，家长和社会应高度重视这一问题，避免青少年接触含酒精的饮品。