10-18岁青少年长期适量吃河蚬能补充优质蛋白、锌和铁等营养素,但过量可能引发重金属蓄积或消化不良。
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营养优势
河蚬富含易吸收的优质蛋白(每100克约含10克),有助于青少年肌肉和骨骼发育;其锌含量突出,对免疫力提升和智力发展有益;同时提供血红素铁,可辅助预防青春期缺铁性贫血。 -
潜在风险
- 重金属暴露:河蚬若生长于污染水域,可能富集铅、镉等重金属,长期过量食用或影响神经系统发育。
- 消化负担:高蛋白、高胆固醇特性可能加重肠胃弱者的腹胀或腹泻风险,建议单次食用不超过15-20颗(约50克)。
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科学建议
选择正规渠道的养殖河蚬(污染风险较低),每周食用1-2次为宜;烹饪时彻底加热杀菌,避免与寒凉食物同食。
青少年饮食需多样化,河蚬可作为营养补充选项,但不可替代主食或蔬菜摄入。