10-16岁青少年长期吃鸽肉可能带来营养失衡、代谢负担及潜在健康风险，但适量食用可补充优质蛋白与矿物质。 鸽肉虽富含蛋白质、维生素A、铁等营养素，但单一化饮食易导致其他必需营养摄入不足，且过量可能增加肝肾负担。以下是关键影响与科学建议的综合分析：

一、营养摄入失衡风险

1. 优质蛋白与脂肪结构
   鸽肉属于高蛋白、低脂肪肉类，每100克含蛋白质约24克，脂肪仅1.4克。适量食用有助于肌肉生长和免疫力提升，但长期过量可能挤压其他蛋白质来源（如鱼类、豆类）的摄入空间，导致氨基酸种类单一化，影响营养均衡。

2. 微量元素的局限性
   尽管鸽肉含铁、锌等矿物质，但缺乏维生素C、膳食纤维等成分。青少年若以鸽肉为主食，可能因蔬果摄入不足而引发便秘、免疫力下降等问题。

二、代谢与器官负担

1. 嘌呤与肾脏压力
   鸽肉嘌呤含量中等（约80-150mg/100g），长期大量食用可能增加尿酸生成，对肾脏代谢功能尚未发育完全的青少年构成潜在负担，尤其有痛风家族史者需谨慎。

2. 激素残留风险
   部分养殖鸽可能使用促生长激素或抗生素，长期摄入可能干扰青少年内分泌系统，影响性发育或骨龄提前。建议选择正规渠道购买，并优先采用清炖等低油盐烹饪方式。

三、科学摄入建议

1. 频率与份量控制
   根据《中国居民膳食指南》，10-16岁青少年每日推荐禽肉摄入量为50-75克。鸽肉建议每周1-2次，每次不超过100克，搭配深色蔬菜、全谷物等食物以平衡营养。

2. 多样化饮食搭配
   避免将鸽肉作为唯一肉类来源，可交替选择鱼类（补充Omega-3）、牛肉（补铁）及豆制品（植物蛋白），同时增加奶制品、坚果等富含钙、维生素B族的食物。

总结：鸽肉作为优质蛋白来源，适量食用对青少年有益，但长期过量可能引发营养失衡与代谢压力。家长需注重膳食多样性，结合烹饪方式优化（如避免油炸、腌制），并定期监测孩子生长发育指标，必要时咨询营养师调整饮食结构。