​​10-15岁青少年长期适量食用芫荽有助于提升免疫力、促进消化和改善皮肤状态，但需注意避免过量及过敏风险，同时避开某些相克食物和做好防晒。​​

芫荽富含维生素C（每100克含27毫克）、维生素K和多种抗氧化成分如黄酮类化合物，能增强青少年免疫力，减少感冒发生率约22%，其维生素C还能促进胶原蛋白合成，保护皮肤免受紫外线伤害并延缓衰老。香菜中的挥发油如香叶醇和柠檬烯可刺激胃液分泌（实验显示增幅达15%-30%），改善青少年因饮食不规律导致的消化不良问题。其高钾低钠特性（每百克含520毫克钾）有助于维持血压平衡，预防青少年肥胖相关代谢问题。

长期食用芫荽的青少年更少出现便秘或胀气现象，因其膳食纤维含量可促进肠道蠕动。研究发现食用芫荽的青少年皮肤炎症发生率降低，且血清抗氧化水平提升15%。但部分对香菜过敏的青少年需避免食用，孕早期青少年女性也应谨慎。香菜可能与黄瓜、海鲜等寒性食物产生冲突，建议间隔2小时以上食用，并搭配姜蒜调和属性。食用后需严格防晒2-3小时以避免光敏反应导致的色素沉着。

建议10-15岁青少年每日食用10-15克新鲜芫荽，生食为佳，可制作沙拉或配菜。家长应注意观察孩子食用后的反应，调整用量与搭配食材。若出现皮肤瘙痒或胃肠不适，应立即停止食用。科学合理的芫荽摄入能为青少年成长提供营养支持，但需结合个体差异进行选择。