长期食用鸭蛋对10-15岁青少年的影响是多方面的，包括营养摄入、健康风险和饮食多样性。

营养摄入

鸭蛋富含优质蛋白质、维生素（如维生素A、维生素B2）、矿物质（如钙、铁、锌）以及健康的不饱和脂肪酸。这些营养素对青少年的生长发育、免疫功能和认知能力至关重要。

• 蛋白质：支持肌肉生长和组织修复。
• 维生素A：维持视力、皮肤健康和免疫功能。
• 矿物质：促进骨骼发育、血红蛋白生成和酶的活性。

健康风险

尽管鸭蛋营养丰富，但长期大量食用也可能带来健康风险。

• 高胆固醇：鸭蛋的蛋黄含有较高的胆固醇，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。
• 食品安全：如果鸭蛋的生产和储存条件不佳，可能受到沙门氏菌等病原体的污染，导致食物中毒。

饮食多样性

为了确保全面的营养摄入和健康的饮食模式，青少年的饮食应多样化，包括各种食物类别，如水果、蔬菜、全谷物、蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类）和乳制品。

• 均衡饮食：提供各种营养素，满足身体的全面需求。
• 预防偏食：减少对单一食物的依赖，预防营养不良和健康问题。

总结

长期食用鸭蛋对10-15岁青少年的影响取决于摄入量、饮食模式和其他生活方式因素。适量食用鸭蛋可以提供丰富的营养素，支持生长发育和健康。应注意控制摄入量，保持饮食多样性，并确保食品安全，以最大程度地发挥鸭蛋的健康益处。