10-13岁青少年长期吃菊苣可能影响钙质吸收和骨骼发育，并可能引起消化系统不适。
菊苣作为一种植物性食物，通常被用作咖啡的替代品或作为沙拉的配料。对于10-13岁的青少年来说，长期食用菊苣可能会带来一些潜在的影响。
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钙质吸收和骨骼发育：
- 影响钙吸收：菊苣含有草酸，草酸与钙结合会形成不溶性的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。
- 骨骼发育风险：青少年正处于骨骼快速发育的阶段，钙是骨骼发育的重要元素。长期食用菊苣可能导致钙质吸收不足，增加骨骼发育异常的风险。
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消化系统影响：
- 草酸导致的不适：除了影响钙质吸收，草酸还可能对消化系统造成刺激，引起不适感，如腹痛或消化不良。
- 个体差异：每个人对草酸的敏感性不同，部分青少年可能更容易出现消化系统不适的症状。
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其他潜在影响：
- 营养摄入不均衡：如果青少年将菊苣作为主要食物来源之一，可能导致其他必需营养素的摄入不足，影响整体健康。
- 过敏反应：虽然罕见，但部分个体可能对菊苣中的成分产生过敏反应，如皮疹或呼吸困难。
总结： 10-13岁青少年长期食用菊苣可能会对钙质吸收和骨骼发育产生负面影响，并可能引起消化系统不适。建议青少年在饮食中适量摄入菊苣，并确保获得均衡的营养以支持健康成长。如有任何不适或疑虑，应及时咨询医生或营养师的建议。