长期食用猪肉对10-12岁青少年的影响主要体现在营养补充与健康风险两方面，适量摄取有助于促进生长发育、增强免疫力，但过量则可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

猪肉是优质蛋白质的重要来源，对于正在快速成长的青少年来说，能够提供必需氨基酸，支持肌肉和骨骼的发展。猪肉中还含有丰富的铁元素，这对于预防缺铁性贫血至关重要，因为铁是合成血红蛋白的关键成分之一。

猪肉中的维生素B群对于维持青少年的正常代谢和神经系统功能有着不可忽视的作用。特别是维生素B1，在精瘦肉中的含量较高，有助于改善能量代谢和神经系统的健康状态。猪肉同时也含有较高的饱和脂肪酸，如果摄入过多，可能会增加血液中的胆固醇水平，从而提高心血管疾病的风险。

长期大量食用猪肉而不加以控制，可能会导致能量过剩，进而引发肥胖问题。肥胖不仅影响体形美观，更重要的是它与多种慢性疾病的发生密切相关，如高血压、糖尿病等。过多摄入肉类而忽视蔬菜水果的搭配，会导致膳食纤维不足，容易引起便秘及其他消化系统不适。

值得注意的是，许多肉类可能含有激素残留，这些激素来源于动物饲料，长期食用这样的肉类可能会干扰青少年正常的内分泌系统，影响其生长发育。家长在为孩子准备饮食时，应注重食物多样化，确保各类营养素的均衡摄入，并鼓励孩子多吃新鲜蔬果，保持良好的饮食习惯。

对于10-12岁的青少年而言，适量食用猪肉可以为他们提供必要的营养支持，促进健康成长；但过量摄入则可能带来一系列健康隐患。家长应当指导孩子建立合理的饮食结构，避免单一食物过度依赖，同时也要关注食品的安全性和质量，以保障孩子的全面发展。