10-12岁青少年长期吃蚌可能会带来一些健康影响，包括营养补充、生长发育促进、免疫力提高、滋阴明目等益处，但也存在一些潜在的风险需要注意。以下是相关信息的介绍：

蚌的营养价值及益处

• 补充营养：蚌壳肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
• 促进生长发育：蚌壳肉中的钙、磷等矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童的生长发育和老年人的骨骼健康都有益处。
• 提高免疫力：蚌壳肉中的蛋白质和维生素有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
• 滋阴明目：中医认为蚌壳肉具有滋阴清热、明目解毒的功效，对于阴虚火旺、眼睛干涩等症状有一定的缓解作用。

长期食用的潜在风险

• 可能含有细菌与寄生虫：蚌类可能携带细菌以及寄生虫，如果处理不当，这些微生物容易进入体内。
• 发物属性：蚌类属于发物，对于某些慢性疾病患者，可能诱发或者加重病情。
• 刺激胃肠：蚌类是一种寒凉的食物，如果过量食用，会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
• 影响营养均衡：如果长期大量食用蚌类，可能会影响其他食物的摄入，影响营养均衡。
• 增加胆固醇风险：蚌类中含有较高的胆固醇，过多食用可能会导致血脂升高，因此患有心血管疾病的人群应适量食用。

10-12岁青少年可以适量食用蚌类，以补充营养、促进生长发育和提高免疫力。长期大量食用可能会带来一些潜在的健康风险，如细菌与寄生虫感染、胃肠不适、营养不均衡和增加胆固醇风险等。在食用蚌类时，应注意适量，并根据个人情况选择合适的食用方式。如果有任何不适症状，应及时就医。