长期吃红糖对8岁儿童可能带来以下影响：

1. 肥胖风险增加

红糖含有大量蔗糖，属于高热量食物。儿童长期摄入高糖食物，容易导致能量过剩，从而引发肥胖。肥胖不仅影响儿童的身体发育，还可能增加患高血压、高血脂和2型糖尿病等慢性疾病的风险。

2. 营养不良

红糖虽含有少量矿物质和维生素，但整体营养价值较低。儿童长期以红糖为主食或甜食，可能减少对其他营养均衡食物的摄入，导致营养不良，影响正常的生长发育。

3. 龋齿问题

红糖中的糖分是口腔细菌的主要食物来源，容易导致牙齿脱矿，形成龋齿。儿童正处于牙齿发育期，长期吃红糖会显著增加患龋齿的风险。

4. 行为问题

红糖摄入后可激活大脑多巴胺系统，使儿童短暂感到兴奋。这种兴奋感通常短暂且与多动症（ADHD）无直接关联。但长期高糖饮食可能影响儿童的行为和情绪稳定性，家长需注意观察。

5. 代谢紊乱

红糖中的糖分摄入过多会加重儿童胰岛负担，增加代谢综合征的风险。这种紊乱可能影响儿童未来的健康状况，如胰岛素抵抗等问题。

总结与建议

8岁儿童长期吃红糖可能导致肥胖、营养不良、龋齿等问题，甚至对行为和代谢产生潜在影响。家长应控制儿童红糖的摄入量，选择健康的饮食方式，鼓励多吃蔬菜、水果和全谷物，确保营养均衡。如果孩子对甜食有强烈需求，可适量选择更健康的甜味来源，如蜂蜜或水果干。