长期给7岁儿童食用青鱼能够带来诸多益处，如增强免疫力、促进大脑发育、改善营养不良等，但也需注意适量，以免引起消化不良或其他健康问题。

青鱼富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分对儿童的身体成长至关重要。它们有助于构建强壮的肌肉和骨骼，并且对于维持正常的生理功能非常关键。特别是DHA和EPA这两种Omega-3脂肪酸，对于儿童的大脑发育和视力保护具有积极作用。

青鱼中的锌和其他微量元素可以提高孩子的免疫系统，帮助抵御疾病。锌是人体必需的微量元素之一，参与了体内多种酶的功能，对细胞分裂和生长特别重要。经常摄入含锌丰富的食物有助于孩子健康成长。

青鱼还含有丰富的维生素A，这对于维护良好的视力和皮肤健康非常重要。维生素A也是抗氧化剂的一种，能帮助减少自由基对身体细胞的损害，从而起到延缓衰老的作用。尽管维生素A对健康有益，但过量摄取可能导致中毒症状，所以要注意适量食用。

虽然青鱼有众多优点，但是考虑到其性寒属性，过多食用可能会导致脾胃虚寒，进而影响到孩子的消化系统。如果发现孩子在食用青鱼后出现腹痛、腹泻等症状，应立即停止喂食并咨询医生的意见。

值得注意的是，青鱼胆含有毒素，处理不当可能会造成中毒现象。家长在准备青鱼时务必确保彻底清洗干净，并且烹饪至完全熟透，以避免任何潜在的风险。

为7岁儿童提供适量的青鱼作为饮食的一部分是有益健康的，但同时也要关注个体差异及可能产生的不良反应，合理安排饮食结构，确保营养均衡的同时也保障孩子的安全。如果打算让孩子长期食用青鱼，建议定期与儿科医生沟通，根据孩子的具体情况进行调整。