长期食用粳米可能导致6-8岁儿童营养不均衡，影响其正常生长发育，需注意食物多样化。

1. 粳米的主要营养成分

粳米富含碳水化合物（约79%），是热量的主要来源，同时含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等。粳米中的蛋白质和某些微量元素含量相对较低，长期单一食用可能无法满足儿童全面营养需求。

2. 长期食用粳米的影响

• 营养不均衡：粳米中缺乏足够的优质蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁等微量元素，长期食用可能导致这些营养素的摄入不足，从而影响儿童的生长发育。
• 生长迟缓风险：儿童青少年生长迟缓可能与膳食结构单一密切相关。长期单一食用粳米可能导致蛋白质和能量摄入不足，进而影响身高和体重增长。
• 免疫力下降：缺乏维生素和矿物质可能削弱儿童的免疫系统，增加感染疾病的风险。

3. 建议与对策

• 食物多样化：根据《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023版）》，建议儿童的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上，每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。
• 增加优质蛋白质：适当增加瘦肉、鱼、禽、蛋、奶和大豆等富含优质蛋白质的食物，以弥补粳米中蛋白质的不足。
• 补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是富含维生素A、C和铁的食物，同时适量食用动物肝脏和血制品。
• 合理搭配主食：可用杂粮、薯类部分替代粳米，避免长期单一主食，确保营养均衡。

4. 总结

长期食用粳米可能导致6-8岁儿童营养不均衡，增加生长迟缓、免疫力下降等风险。家长应注重食物多样化，合理搭配膳食，帮助儿童建立健康的饮食习惯，从而促进其全面发育。