长期让6-8岁的儿童食用蕹菜，可以带来丰富的营养补充、促进消化健康，并有助于增强免疫力，但要注意适量，避免过量摄入引发消化不良。

蕹菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素等，对儿童的成长发育至关重要。蕹菜中的粗纤维能够促进肠道蠕动，帮助孩子维持正常的消化功能，预防便秘的发生。蕹菜含有的丰富营养成分有助于提高孩子的免疫力，使其更能抵御疾病的侵袭。对于正处于快速生长发育阶段的儿童来说，蕹菜中的钙质和铁元素也有助于骨骼的健康成长和血红蛋白的合成。

蕹菜性寒凉，对于体质偏热的孩子来说是理想的清热解毒食材。由于其性寒特性，脾胃虚寒的孩子如果过量食用可能会引起肠胃不适，表现为腹痛或腹泻等症状。在给孩子准备蕹菜时，应根据孩子的具体体质来调整食量，并可适当搭配温性的食材一起烹饪，以平衡蕹菜的寒性，确保饮食的安全与健康。

蕹菜中含有的某些成分还具有辅助降低血糖的作用，这对于有家族糖尿病史的孩子来说尤为重要。虽然目前没有直接证据表明蕹菜可以直接预防糖尿病，但是作为一种低糖蔬菜，它可以在不影响血糖水平的前提下为孩子提供必要的能量和营养。

值得注意的是，尽管蕹菜有许多健康益处，但对于一些特殊体质的孩子，比如容易过敏或者有过敏性疾病的孩子，在首次尝试蕹菜之前最好先咨询医生的意见。为了保证食品安全，家长在选购蕹菜时应当选择新鲜、无农药残留的产品，并确保彻底清洗干净后再进行烹饪。

6-8岁的儿童适量食用蕹菜可以获得诸多健康益处，包括但不限于促进消化、增强免疫力、支持骨骼发育等。不过，考虑到个体差异，家长需关注孩子的身体反应，合理安排膳食，确保孩子既能享受美味又能从中受益。