​​5 - 7岁儿童长期适量吃西洋菜能补充营养、促进生长发育，但长期过量食用或食用生长环境不良的西洋菜可能存在健康风险。​​

5 - 7岁儿童长期适量吃西洋菜对生长发育有不少益处。它钙含量约每100克120毫克，与牛奶相当，能为儿童补充骨骼生长所需钙质，辅助预防缺钙问题，同时含有的铁、锌等矿物质，可支持骨骼生长与免疫力发展。其含有的维生素A、C及抗氧化物，可强化呼吸道黏膜；性凉能清肺润燥，适合缓解咳嗽、痰黄等肺热症状。维生素C及多类抗氧化物质能清除自由基，增强免疫力，减少感冒、感染频率。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。而且西洋菜中含较高的蛋白质、β - 胡萝卜素，前者有助于提高智力，后者与维生素A协同作用，辅助视网膜发育，预防夜盲症和干眼症，缓解眼睛疲劳。

不过，若5 - 7岁儿童长期过量食用西洋菜也会带来一些问题。西洋菜中含有大量的草酸，长期大量食用，这种物质容易在牙齿表面形成一层黄色的沉淀物，进而可能导致牙齿变黑的现象，若不注意口腔卫生并及时去除沉淀物，还可能引发龋齿、牙周病等口腔疾病；草酸还容易与钙离子结合形成沉淀，影响钙离子的吸收和利用。如果西洋菜生长在受污染的土地上或者用含铅重金属污染的水灌溉，就可能富含铅，儿童长期大量食用这些富含铅的西洋菜，就有铅中毒的风险，铅中毒可能影响神经系统、造血系统、肝脏、肾脏等各个器官，在严重的情况下还可能导致死亡。

5 - 7岁儿童长期食用西洋菜有利有弊，家长应注意控制儿童食用量，确保食用生长环境良好的西洋菜，让孩子既能获得营养，又能避免健康风险。