长期让5-6岁的儿童食用蛏子可能会带来一系列的健康影响，包括营养补充与潜在风险。蛏子富含蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于孩子的成长发育，但过量或不当食用则可能引起消化不良、过敏反应等问题。

从营养价值来看，蛏子含有丰富的蛋白质、钙、硒以及维生素A等营养成分，这些都是儿童生长发育所必需的。适当吃蛏子可以增强体质，促进骨骼和视力的发展。由于蛏子性寒，对于脾胃功能尚未完全成熟的幼儿来说，频繁食用可能导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等症状。

考虑到食品安全问题，蛏子作为滤食性生物，容易在体内蓄积重金属和其他污染物。如果孩子长期食用来自污染海域的蛏子，可能会面临重金属中毒的风险，这对他们的神经系统和肾脏功能都是潜在的危害。蛏子中也可能存在寄生虫，如果没有充分煮熟，会增加感染寄生虫病的风险。

过敏也是一个不容忽视的问题。部分儿童对海鲜类食品有过敏反应，蛏子中的某些蛋白质可能会引发皮肤红疹、呼吸急促甚至更严重的过敏症状。在给孩子添加蛏子到日常饮食之前，家长应该先确认孩子是否对这类食物过敏。

虽然蛏子具有一定的营养价值，但它并不能提供全面均衡的营养。长期单一地依赖某一种食材来满足孩子的营养需求是不可取的，这会导致其他重要营养素的缺乏。合理搭配多样化的食材，确保孩子摄取充足的各类营养素才是正确的喂养方式。

5-6岁儿童可以适量食用蛏子以获取其提供的营养，但是必须注意不要过量，并且要保证蛏子来源的安全性和烹饪过程的彻底性。关注孩子的个体差异，避免因食用蛏子而引发不必要的健康问题。为了孩子的健康成长，家长应当采取科学合理的膳食安排。