​​4 - 7岁儿童长期适量吃莴苣笋一般不会产生不良影响，反而有益，但过量食用可能会有副作用，如影响脾胃功能、导致低血糖等。​​

4 - 7岁儿童长期适量吃莴苣笋对健康有益。莴苣笋富含多种维生素和矿物质，例如每天吃一定量的莴笋叶就能满足身体对胡萝卜素、维生素C等的需求，其中的磷和钙对促进骨骼正常发育、预防佝偻病和正常长牙很有好处。而且莴笋中的钾含量有利于人体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌，其汁液还有安神催眠作用，能增加胃液、胆汁和消化酶分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化和通便，其中的氟元素可参与牙和骨的生长，少量碘元素对基础代谢、心智和体格发育以及情绪调控有重大影响，有助于消除紧张情绪、改善睡眠、保护心脏、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、改善缺铁性贫血、宽肠通便等。

不过，长期过量食用莴苣笋也有一些副作用。莴笋性凉，长期食用容易刺激脾胃，影响消化功能，可能出现腹胀、腹痛、胃寒、胃痛等症状。莴笋中含有烟酸，过量食用会促进胰岛素的分泌，从而使血糖降低，可能出现低血糖的症状，如头晕、乏力等。莴笋中还含有嘌呤，过多食用会引起血尿酸升高，严重者可出现痛风，引起关节疼痛。莴笋含有刺激视神经的物质，会影响视力，过量食用可能导致轻微中毒，出现夜盲症等眼疾。

总体而言，4 - 7岁儿童可以将莴苣笋作为日常饮食的一部分，但要注意适量食用，同时注意饮食的均衡搭配，避免因单一食物的过量摄入而影响健康。