​​4 - 5岁儿童长期吃腐乳可能会影响营养吸收、加重肠胃负担、影响味觉发育、增加肾脏代谢压力、可能引发过敏，还可能有致癌风险并影响智力发育等，应尽量避免长期食用。​​

4 - 5岁儿童正处在生长发育的关键时期，身体各器官功能尚未发育完全。腐乳作为一种发酵食品，虽然含有一定的营养成分，但长期食用对儿童健康存在诸多不利影响。

腐乳含盐量高，儿童长期食用会影响其他营养物质的吸收。过量的盐分还会加重肾脏的工作负担，儿童的肾脏还未发育完善，难以承受过多的代谢压力，可能影响肾脏功能的正常发育。而且，腐乳发酵过程中产生的物质可能导致儿童肠胃不适，长期吃会加重肠胃负担，影响消化系统的正常功能。

其浓郁的味道容易使儿童对清淡食物失去兴趣，影响味觉正常发展。这可能导致儿童日后挑食、偏食，无法摄入全面均衡的营养，进而影响生长发育。

部分儿童可能对腐乳中的成分过敏，出现皮肤红疹、瘙痒等症状。长期食用还会增加患癌风险，虽然目前没有明确证据表明常吃腐乳会致癌，但经常过量食用或长期偏食，对身体可能产生伤害。

高盐食物会影响儿童的智力发育。有研究表明，盐分摄入过高会对儿童的神经系统发育产生不良影响。腐乳中的盐分和亚硝酸盐可能引起血压升高，甚至增加患消化系统肿瘤如食管癌、胃癌的风险。

为了4 - 5岁儿童的健康成长，应尽量避免让他们长期吃腐乳，保证膳食营养均衡，多选择健康的食材，如新鲜的蔬菜水果、优质蛋白质等，为孩子的成长提供良好的营养基础。