​​2 - 9岁儿童长期吃牛肚可能会导致消化不良、肥胖、增加心血管疾病风险等问题，但如果合理食用也存在一定益处。​​

2 - 9岁儿童长期大量吃牛肚可能会因牛肚含有较多蛋白质和脂肪而加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、嗳气、食欲减退等症状，长期如此还可能引发慢性胃肠疾病。牛肚属于动物内脏，胆固醇含量较高，过量食用会使机体摄入过多胆固醇，引起血脂升高，增加心血管疾病的发生风险，表现为头晕、乏力、视力模糊等症状。肥胖和代谢问题也可能出现，牛肚热量较高，常大量食用且缺乏运动，易使体内热量过剩转化为脂肪堆积，增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。还有，若食用未煮熟或未恰当处理的牛肚，可能导致细菌、寄生虫等致病微生物感染，引起食物中毒，症状有恶心、呕吐、腹泻和腹痛等，严重时会脱水和电解质紊乱。还有可能诱发痛风，因为它富含嘌呤，会使体内尿酸合成增多，导致血尿酸水平增高。

不过，牛肚也有一定益处，牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，能改善食欲不振、消化不良，适合便秘和大便干结的人食用，具有润肠通便的作用；对脾胃虚寒有一定调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃效果；并且含有的营养物质被肠胃吸收后，可直接作用于肠胃，使肠胃健康、协调，间接作用于身体内其他脏腑，增强体质和中气，尤其适合身体虚弱或者患病后刚康复的人食用，益气强身。

2 - 9岁儿童可以吃牛肚，但不建议长期大量食用，应适量，并注意烹饪方式和食材的卫生安全。