2-9岁儿童长期适量吃羊肝可以补充铁、维生素A等关键营养素，但过量食用可能导致维生素A中毒或胆固醇超标。羊肝富含优质蛋白和微量元素，但需注意食用频率和搭配方式。
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营养优势明显
羊肝是天然补铁食物，每100克含铁约7.5毫克，能有效预防缺铁性贫血。其维生素A含量远超日常需求（15000IU/100克），对儿童视力发育至关重要。同时提供优质蛋白质（17克/100克）和维生素B族，支持免疫系统和神经系统发育。 -
潜在健康风险
每周食用超过50克（约2次）可能引发维生素A蓄积中毒，出现头痛、皮肤干燥等症状。胆固醇含量较高（350mg/100克），长期过量会增加代谢负担。部分养殖羊肝可能残留重金属，建议选择正规渠道购买。 -
科学食用建议
2-5岁儿童每周不超过30克（约1-2薄片），学龄儿童可增至50克。建议搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒）促进铁吸收，避免与高钙食物同食影响营养利用率。特殊体质儿童需遵医嘱调整。
合理控制摄入量的前提下，羊肝可作为儿童膳食的有益补充。建议采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养，每月食用2-3次为宜，注意观察儿童是否有过敏反应。日常饮食应保持多样化，避免单一食物过量摄入。