亚健康人群长期适量食用茭白可改善体质，但需注意搭配和食用方式以避免健康风险。
茭白富含膳食纤维、钾元素及维生素C，长期食用能促进代谢、缓解浮肿、增强免疫，并有助于稳定血压和血糖；但因其含草酸及硝酸盐成分，不当处理或过量食用可能加重结石风险或刺激肠胃，特殊体质者需谨慎。
- 调节代谢与循环：茭白高钾低钠的特性可平衡体内电解质，改善因久坐或压力导致的水肿问题；其抗氧化成分（如豆甾醇）能扩张血管、增强微循环，缓解手脚冰冷与慢性疲劳。
- 肠道健康与免疫提升：膳食纤维促进肠道蠕动，降低便秘概率，排出体内毒素；维生素C及氨基酸强化免疫系统，减少炎症与感染风险。
- 清热解毒与消肿利尿：中医认为茭白性凉，可清热生津、利尿祛湿，适合高血压、湿热体质者长期辅助调理，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
- 草酸与亚硝酸盐风险：草酸易与钙结合形成结石，需焯水后烹饪；避免与腌制品同食，防止亚硝酸盐生成致癌物亚硝胺；肾功能不佳者慎食以减少肾脏代谢负担。
- 科学食用建议：搭配富含维生素C的食材（如番茄、柠檬）抑制草酸活性；每周食用2-3次，单次不超200克；生食或凉拌易感染寄生虫，需彻底加热。
亚健康人群可将茭白纳入日常饮食，但需关注烹饪方式与搭配禁忌，结合体质适量摄入以实现养生功效。