​​成年人长期适量食用橄榄可带来多方面益处，如补充营养、促进消化等，但过量或不当食用也可能产生肠胃不适、影响营养均衡等负面效应。​​

橄榄富含维生素C、维生素E、钙、镁、钾等多种营养成分，​​长期食用有助于增强免疫力、抗氧化及维持骨骼健康​​。其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，​​改善消化功能并缓解便秘​​。橄榄中的成分对咽喉肿痛具有舒缓作用，​​适合长期用嗓或呼吸道敏感人群​​。传统医学中，橄榄还被用于化痰止咳及解酒，​​对经常饮酒或咳嗽者有益​​。

长期过量食用橄榄可能导致副作用。​​橄榄含糖量较高，过量摄入可能引发血糖波动，增加糖尿病风险​​；其高热量特性若未配合足量运动，可能转化为脂肪堆积，​​导致体重上升​​。部分人群对橄榄敏感，​​可能出现皮肤瘙痒等过敏反应​​。空腹或长期大量食用会刺激胃酸分泌，​​增加胃炎或胃溃疡风险​​，并可能影响其他营养物质的吸收。需特别注意的是，肠胃功能弱者、高血糖患者及对橄榄过敏者应谨慎控制食用量，​​孕妇及哺乳期女性建议咨询医师后再食用​​。

适量食用橄榄（建议每日不超过10颗）可安全获取其营养价值，但应避免空腹或过量食用，并搭配多样化的食物以保证营养均衡。选购时选择新鲜无变质的橄榄，加工制品需关注添加剂成分。若食用后出现腹痛、腹泻或过敏症状，应立即停止并咨询医生。