​​成年人长期吃羊肚可能导致消化不良、血脂升高、尿酸增加、肥胖及痛风风险，尤其需注意其高脂肪、高胆固醇与高嘌呤特性。适量食用有益，但过量或特殊人群应警惕健康风险。​​

长期过量食用羊肚可能​​增加胃肠道负担​​，其坚韧纤维质不易消化，易引发腹胀、恶心、食欲下降等症状，肠胃敏感者更需控制摄入量。羊肚含较高脂肪与胆固醇，长期大量摄入可能导致​​血脂代谢异常​​，增加动脉粥样硬化、脂肪肝等风险，尤其高脂血症人群需严格控制食用频率。其嘌呤含量偏高，长期频繁食用可能​​诱发高尿酸血症甚至痛风​​，尿酸偏高或痛风患者应减少摄入。羊肚热量较高，长期超量食用易造成热量堆积，叠加缺乏运动时​​导致体重增加​​风险上升。部分人群可能对羊肚蛋白质过敏，出现皮肤红疹、呼吸不适等症状，此类人群需完全规避。

羊肚营养成分丰富，富含优质蛋白、铁、维生素及矿物质，适量食用可补充营养、增强免疫力。但因其脂肪、胆固醇、嘌呤及蛋白质特性，建议成年人每周食用不超过2-3次，单次控制在100克内，并搭配膳食纤维丰富的蔬果以促进吸收。加工时需彻底煮熟以避免细菌残留，高血压、痛风及高脂血症患者应减少频率，优先选择低嘌呤替代品如鱼肉、豆腐。定期体检监控尿酸、血脂水平，出现不适及时调整饮食。