​​成年人长期适量食用麦芽有助于增强体力、免疫力与消化功能，但过量或特殊人群可能引发风险。需结合体质控制摄入量。​​

麦芽因其富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素B族等成分，长期适量食用可改善多个健康维度。​​麦芽的复合碳水与优质蛋白能为身体提供持续能量，缓解疲劳感，同时其含有的铁、锌等矿物质能辅助提升血红蛋白水平，改善女性因生理期导致的贫血问题​​。麦芽中的活性酶（如淀粉酶）可帮助分解食物中的淀粉与蛋白质，促进肠道蠕动，长期食用对消化不良、积食人群具有明显改善作用。麦芽的镁元素能调节神经系统，放松肌肉，从而间接改善睡眠质量，特别适合生活压力大的成年人。从中医角度看，麦芽归脾、胃经，具有健脾开胃、疏肝理气的功效，可缓解因压力导致的食欲不振及情绪波动。

然而长期过量食用麦芽可能带来副作用。由于麦芽含糖分及膳食纤维，过量摄入可能引发胃肠道负担，出现腹胀或腹泻，且过量糖分可能导致热量堆积，增加肥胖风险。值得注意的是，麦芽中的麦角胺类化合物会抑制催乳素分泌，哺乳期女性应避免食用以防回奶；孕妇摄入可能因雌激素水平波动增加流产风险。长期单一依赖麦芽补充营养可能造成营养不均衡，且对其过敏人群需严格禁用。

建议成年人将麦芽作为均衡饮食的补充，每周食用3-4次，每次50-100克即可。体质虚弱或消化功能较弱者可搭配其他食材煮粥或熬汤，糖尿病患者需注意控制总糖分摄入。日常食用时应观察身体反馈，出现持续性不适需暂停并咨询专业人士。