抑郁症患者适量食用味精可能通过调节谷氨酸水平改善情绪,但需注意不能替代正规治疗,且高温烹饪会破坏其功效。
-
调节神经递质平衡
味精的主要成分谷氨酸钠在体内转化为谷氨酸,这种氨基酸是大脑重要的兴奋性神经递质。研究表明,抑郁症患者可能存在谷氨酸系统功能紊乱,适量补充可能帮助改善情绪和认知功能。 -
缓解焦虑与压力反应
动物实验显示,味精能减轻长期压力引发的焦虑和抑郁行为,可能与谷氨酸参与调节下丘脑-垂体-肾上腺轴(压力反应系统)有关。 -
辅助改善认知功能
谷氨酸对记忆形成和神经发育有重要作用,抑郁症伴随的注意力下降或思维迟缓可能通过适量补充得到部分缓解。 -
使用注意事项
需避免高温烹饪(120℃以上会生成有害物质),且每日摄入量不宜超过1-2克。高血压患者、孕妇及婴幼儿应谨慎食用,仍需以药物和心理治疗为主。
味精作为饮食辅助可能对抑郁症患者有一定益处,但必须科学使用并配合专业医疗方案,不可盲目依赖。